宣城地理标志产品——宣城木榨油

【简  介】

宣城木榨油纯手工制作，充分体现了纯天然原生态的特点，具有很高的工艺价值。木榨油色泽清亮，低芥酸、醇香怡人，有油品中的“劳斯莱斯”美称，深得老百姓的喜爱。最大限度保留了油料中多种氨基酸的营养成分，具有很高的科学价值。2014年传统木榨油技艺进入“第四批安徽省非物质文化遗产名录”。

【产品特点】

宣城木榨油，色泽枣红、澄清透亮、不浑浊。具有菜籽油固有的气味和滋味，香味浓郁持久，口感纯正。

【产地环境】

宣城市宣州区地处安徽省东南，毗邻苏浙沪，是长三角经济由沿海向内地梯度转移的过渡带。宣州区是国家级生态示范试点区、全国农产品标准化综合示范区、国家农产品质量安全县、全国绿化模范县、中国茶业发展示范县。境内森林面积百万余亩，耕地面积83万亩，水面54万亩，享有“鱼米之乡”的美誉。宣州区盛产油菜籽，宣城市划定油菜籽生产保护区56万亩。粮油生产加工是宣州区四大支柱产业集群之一。

宣州自秦初正式置县，始名“爰陵”，汉初改称“宛陵”，隋代易名“宣城”，自古以来均为历代郡、州、府、行署和市驻地。古老的徽州流传着许多传统的制作工艺，木榨榨油便是其中的一种。

【历史渊源】

木榨榨油历史悠久，工艺源远流长，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中就有记载，截至2017年已有1600多年历史。2012年，安徽省宣城市的王保善先生从中国各地收购了三十多台有百年历史的木榨工具，聘请为数不多的木榨工艺守艺人，每道工序，每个流程都口传心授，接力传承，在宣城敬亭山附近的养贤乡建起了中国木榨油博物馆，将皖南木榨油的非遗文化传承和发扬光大，2014年，王保善先生领衔的皖南木榨油生产技艺入选省非物质文化遗产保护名录。

【产品荣誉】

2015年12月，原国家质检总局批准对“宣城木榨油”实施地理标志产品保护。

【地域保护范围】

宣城木榨油产地范围为安徽省宣城市宣州区现辖行政区域。