绩溪县华阳市场监管所开展民宿食品安全与特种设备安全培训

6月4日，绩溪县华阳市场监管所前往辖区内民宿经营户开展食品安全及特种设备使用安全专题培训，为进一步规范辖区内民宿经营秩序，保障消费者饮食与特种设备使用筑牢安全防线。

聚焦食品安全，严守“舌尖上的安全”。培训会上，执法人员围绕民宿餐饮服务中食品安全操作规范展开详细讲解。从食品原料采购、储存管理，到加工制作过程中的生熟分开、剩菜处理等关键环节，结合典型案例，强调食品安全风险防控要点，并现场讲解如发生食物中毒等突发事件可采取的应急预案。同时，对餐具清洗消毒等重点内容进行专项指导，要求经营主体严格落实食品安全主体责任，建立健全进货查验、索证索票、每日自查等制度，确保群众“吃得放心、吃得安心”。

强化设备监管，拧紧特种设备“安全阀”。针对民宿中常见的电梯等特种设备，从日常维护保养、定期检验等方面进行深入讲解，明确经营主体在使用管理中的职责与义务。此外，现场引入案例讲解电梯突发故障时的应急处置流程，指导如何科学应对突发情况并安抚乘客，最大限度降低安全风险。

互动答疑解惑，提升培训实效。在交流互动环节，针对经营主体日常经营中遇到的食品安全和特种设备使用问题，执法人员逐一进行解答，并提出方案帮助解决困难。

此次培训活动的开展，有效提升了民宿经营主体的食品安全和特种设备安全责任意识，增强安全管理能力。下一步，该所将持续加大对民宿行业的监管力度，定期开展安全检查，确保各项安全措施落实到位。