市市场监管局“五线同创” 提升食品安全全链治理水平

为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》精神，市市场监管局认真谋划覆盖食品安全监管五个环节的创新工作，致力于探索和实践食品安全监管新模式、新路径，不断提升食品安全全链治理水平，共同守牢食品安全底线。

一是在食品协调环节。以贯彻《长三角市场监管部门服务建设全国统一大市场先行区三年行动计划（2024—2026 年）》为契机，进一步深入“一地六县”食品安全应急协作机制，建立食品安全应急处置规程，全面提升有效防范和妥善应对食品安全突发事件能力,促进区域内食品产业健康发展。

二是在食品生产环节。针对食品生产企业产品出厂检验质量，组织开展专项提升行动，按照“一企一策”原则，结合监督抽检不合格项目，动态制定产品出厂检验项目，重点推进规上食品生产企业和一年内抽检两批次以上不合格、两年连续抽检不合格企业落实产品出厂“批批检”，确保出厂产品质量始终稳定可控。   

三是在食品流通环节。针对农村和学校周边食品销售者，推行“四单三标一证”（供货商信息清单、食品安全管理制度清单、自查记录表单、冷藏冷冻记录表单；特殊食品标识、不得向未成年人销售酒标识、散装食品标签；许可证）检查法，把监管职责和落实主体责任融为一体，进一步规范食品销售者经营行为。

四是在餐饮服务环节。针对网络餐饮服务食品安全，实施“线上线下”一体化监管，依托第三方监测机构线上监测证照地址与实体店地址不符、超范围经营、虚假宣传、未制止餐饮浪费等违法行为，属地市场监管部门根据监测信息线下核查，构建线上监测与线下处置联动的闭环监管模式，压实第三方平台和餐饮服务提供者主体责任，推动网络餐饮服务食品安全水平全面提升。

五是在食品抽检环节。针对不合格食品核查处置工作，构建“局所联动”、“三长联动”、“四级联动”工作模式，强化省、市、县、乡四级市场监管部门协同，整合“流动诊所”技术资源，帮助企业精准分析食品抽检不合格原因，精确定位风险隐患点，实现企业靶向整改提升，提高食品质量安全水平。