市市场监管局多措并举落实添加剂国标

近日，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）正式实施，市市场监管局多措并举推动新标准贯彻落实。

自新标准发布以来，我局通过门户网站和微信公众号等平台发布政策解读，破除消费者“零添加=更安全”等错误认识，引导消费者科学认识食品添加剂。同时，我局联合食品检验机构对食品生产经营企业开展培训，介绍新标准修订主要内容，包括食品添加剂分类、使用原则和具体限量变化以及防腐剂、甜味剂、加工助剂等使用限量要求。截至目前，全市共开展专题培训6场次，覆盖全市200余家食品生产企业，425人参加培训。

市局积极督促企业对照新标准修订、修改和删除部分调整配方、更新包装标识，确保符合新标准要求。部分企业提前启动工艺改造和技术升级，炒货、糖果等企业修订了二氧化硫、卡拉胶、瓜尔胶、脱氢乙酸钠等使用规定，糕点企业全面停用脱氢乙酸钠，改用新型防腐技术或充氮包装延长保质期等技术。截至目前，全市76%以上的企业已完成工艺改造和技术升级。

聚焦新标准、新要求，我局加大监督检查力度，以淀粉制品、面包、糕点、果蔬汁等为重点产品，深入食品生产企业检查原材料采购记录、库存管理及标签标识，严格排查违规使用情况，开展靶向性抽检。同时，重点监测罐头、烘焙食品、炒货、糖果、肉制品等高风险品类，已抽检300余批次，未发现违规添加问题。