市市场监管局贯彻落实新版《食品添加剂使用标准》提振食品消费信心

安徽省宣城市市场监管局多措并举积极推动新版《食品添加剂使用标准》贯彻落实，进一步为食品生产经营者划清底线，推动食品行业朝着更加规范、透明、健康的方向发展，不断增强消费者对食品市场的信心。

提前宣贯与培训。自新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）发布以来，宣城市市场监管局积极开展新标准科普宣传，通过网站、公众号、微博等媒体发布《食品添加剂使用标准》政策解读，破除消费者“零添加=更安全”和“所有添加剂都有害”等错误认知，引导消费者通过标签识别，合理使用添加剂的食品，避免消费者恐慌性选择。联合食品检验机构对生产经营企业开展培训，围绕新标准修订内容，重点解读添加剂分类、使用原则和具体限量变化，重点解析防腐剂、甜味剂、加工助剂等使用限量。截至目前，开展专题培训6场次，参加培训人员425人次，覆盖全市200余家食品生产企业。

开展自查与整改。要求企业对照新标准修订部分、修改部分和删除部分进行调整配方、更新包装标识，确保符合新标准要求。部分企业提前启动工艺改造和技术升级；炒货、糖果等企业修订了二氧化硫、卡拉胶、瓜尔胶、脱氢乙酸及其钠盐等的使用规定；糕点企业全面停用脱氢乙酸钠，改用新型防腐技术或充氮包装延长保质期等。截至目前全市已有76%以上的企业完成工艺改造和技术升级。

强化检查与检测。围绕新标准的要求加大监督检查力度，以淀粉制品、面包、糕点、果蔬汁等为重点产品，深入生产企业检查原料采购记录、库存管理及标签标识，严格排查违规使用情况，开展靶向性抽检。重点监测罐头、烘焙食品、炒货、糖果、肉制品等高风险品类，已抽检300余批次，未发现违规添加问题。  

下一步，安徽省宣城市市场监管局将以新标准实施为契机，进一步宣传新标准，并结合“两超一非”专项整治加大检查力度。对超范围、超限量使用添加剂的企业严厉处罚，并公开曝光典型案例。同时进行技术升级，联合高校和科研机构，帮助企业研发天然防腐剂、功能包装等替代方案。深化区域协作，与周边地市建立联合执法机制，防止问题食品跨区域流通。