市质检所组织开展食品添加剂相关标准学习

为提高检验工作数据判定准确度，加强检验人员关于食品添加剂带入原则和本底水平的理解能力，市质检所于近日组织相关技术人员开展集中学习。

由于现代食品工艺和环境影响，某些化学物质在不同原材料和自然界中广泛存在，即使采取最为严格的处理措施也难以完全消除。根据相关标准规定，食品生产需要所带入的化学物质不超过国家所允许的本底水平，且不超过原食品中的最大使用量，可在检验中接受其合理残留。

相关技术人员在高级工程师的带领下开展了学习，深刻理解了标准出台的背景和科学依据，并就近期检验工作中所遇问题进行了讨论交流。下一步，市质检所将根据实际工作需要继续开展标准及技术学习，不断提升检验能力和水平，推动我市食品安全工作迈向新的高度。