突出“三责”促进食品经营规范化提升

为进一步规范食品经营者经营行为，宁国市市场监督管理局突出知责、守责、尽责，扎实开展食品经营规范化提升专项行动，全力防控食品经营安全风险。

加强宣传培训，营造“知责”氛围。以大中型超市、校园周边经营户、农贸市场主办方及食用农产品销售者为重点对象，常态化开展宣传培训，详细讲解《食品安全法》等法律法规，强化典型案件警示，让食品经营者知悉法定责任内容及违法后果，提高守法经营意识。

加大检查力度，严明“守责”底线。督促农贸市场主办方落实主体责任，履行对入场经营者进货查验义务；加大食品经营环节日常检查力度，对不建立进货台账、不履行索证索票责任和义务的经营者，限期责令改正、给予警告处罚，并定期跟进检查，拒不改正的，依据相关法律法规严肃查处。

强化示范引领，促进“尽责”担当。常态化开展农村食品安全示范店、特殊食品专区专柜销售示范店等示范经营单位评比及“回头看”活动，引导广大食品经营者见贤思齐，自觉落实食品安全主体责任，健全和完善各项食品安全管理制度，做好索证索票、进货查验及台账管理工作。