宣城发布校园及校园周边食品安全排查整治专项行动材料汇编

近日，宣城市食品药品安全委员会办公室印发《宣城市校园及校园周边食品安全排查整治专项行动材料汇编》，指引全市各级各类学校、托幼机构、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位和学校食品销售者做好校园食品安全风险防范化解。

截至目前，已印发700册。覆盖全市56个基层市场监管所、598个学校食堂、1个集体用餐配送单位、37个学校食堂承包经营企业。

《汇编》凸显针对性和可操作性。一是全面指导，强化合规意识。结合宣城校园食品安全特点，落实专项行动的新标准新要求，聚焦食品安全总监和食品安全员履职能力提升，有针对性地细化专项行动工作指标，确保校园食品安全的压力从监管端向经营端有效传递。

二是重点讲解，压实主体责任。汇编以省、市行动方案为基础，围绕“四个重点”：食堂承包经营行为、有害生物防治、环境卫生、加工操作。涵盖“落实主体责任、防鼠八项措施、食品安全承诺、风险防控措施、相关案例解析”5个部分。将日常操作流程与风险测评紧密融合，方便相关经营者“自我画像”，及时发现问题，及时纠偏。

三是铆定目标，强调问题处置。汇编以健全校园食品安全治理长效机制为目标，设置规范管理、责任落实、卫生清洁等情境并提供具体举措，拓展第一责任人、食品安全员和食品安全总监的工作思路和落实举措。

下一步，市食品药品安全委员会办公室将加强宣传，推广汇编使用，评估和总结专项行动开展情况，持续深化校园及校园周边食品安全排查整治专项行动，全力保障教育事业高质量发展。