宣城市市场监管局经济开发区分局四举措保障老年助餐点食品安全

 为加强老年助餐点食品安全监管，消除用餐安全隐患，市市场监管局经济开发区分局结合食品安全“守查保”专项行动，四举措保障辖区老年助餐点食品安全。

 一是提前指导。提前介入指导老年助餐点建设工作，根据民政部门公布的名单，对辖区内老年助餐点进行全覆盖行政指导。对申请开办老年助餐点的社区（村），在证照办理流程、规划布局、设施设备配备、人员管理等方面加强指导，结合各用餐点现场实际情况提供改造和完善意见，确保场地建设符合食品安全要求。

  二是严格许可。重点检查各助餐点是否符合食品经营许可条件，加工或就餐场所三防设施、消毒设施、食品从业人员健康证等是否达标，确保供餐服务符合许可要求。现辖区共有11家老年助餐点，已有6家取得食品经营许可证或小餐饮备案，其余4家正在改造和申请当中。

  三是压实责任。督促社区（村）食品安全主体责任落实，建立以养老助餐点负责人为第一责任人的食品安全责任制，落实食品安全管理相关制度。行政约谈集中配送的餐饮单位，要求严格落实食品安全主体责任，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，加强食品原材料采购、加工制作、分装送餐环节、食品留样、餐具清洗消毒等重点环节管理。

  四是强化监督。对辖区老年助餐点开展监督检查，对检查中发现的证照和食品从业人员健康证未公示、缺少三防设施、食品储存不规范等风险隐患，执法人员现场责令限期整改，要求有关单位进一步健全食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。

  下一步，经济开发区分局将持续强化老年助餐点后续监管工作，根据风险分级提高检查频次，同时针对性开展食品安全知识、法律法规以及食品安全主体责任等相关培训，规范助餐服务行为，提升助餐服务水平。